Laboratorio de Biología de Bachillerato

En esta ocasión, realizamos un ensayo de la actividad de la catalasa de patata sobre el peróxido de hidrógeno. Intentamos estudiar el efecto de diferentes factores sobre la actividad enzimática, como son la variación del pH y la temperatura. Aunque la catalasa es un enzima amplísimamente distribuido entre los seres vivos, la fuente elegida es la patata, por ser un material accesible, asequible, de fácil conservación y manipulación y con un elevado contenido en este enzima. Los resultados han sido buenos y nos han permitido extraer conclusiones interesantes.






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